Über die perfekte Panier wird in den Schanigärten der Stadt heftiger diskutiert als über Politik. Das Fleisch muss hauchdünn geklopft sein und die Kruste beim Backen ordentlich soufflieren. Unsere Secret Vienna Community hat ihre absoluten Lieblingslokale gewählt, die mit ehrlicher Qualität überzeugen.
Figlmüller
Seit über 110 Jahren zieht die Traditionsadresse hinter dem Stephansdom Schnitzelliebhaber an. Bekannt ist das Haus für seine hauchdünnen Schnitzel, die deutlich über den Tellerrand ragen. Das Fleisch wird in feinstem Pflanzenöl herausgebacken, was die Panier besonders knusprig macht. Das berühmte Figlmüller-Schnitzel vom Schwein kostet rund 22 Euro (Salat extra). Ein traditionelles Wiener Schnitzel vom Kalb ist aktuell nicht auf der Speisekarte zu finden. Das Lokal hat einen klassichen und traditionellen wiener Look.
Schnitzelwirt
Mitten im siebten Bezirk befindet sich eine weitere echte Institution, die seit Jahrzehnten für riesige Portionen bekannt ist. Die Atmosphäre ist herrlich rustikal und die Tische sind regelmäßig bummvoll besetzt. Die Schnitzel sidn groß und dünn, so wie es die Wiener lieben.
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Schwaigerwirt
Dieser waschechte Floridsdorfer Betrieb wird von den Einheimischen für seine kompromisslose Hausmannskost geschätzt. Hier sitzt ihr im gemütlichen Lokal und genießt traditionelle Wiener Küche ohne modernen Schnickschnack. Ein perfekter Ort, um nach der Arbeit bei einem Krügel Bier ein bisserl auszurasten und zu genießen. Das Original Wiener Kalbsschnitzel kommt mit Erdäpfel-Vogerlsalat für 28,90 an den Tisch. Die Varianten vom Schwein oder als würziges Surschnitzel kosten rund 17 Euro.
Gasthaus Kopp
Dieses kultige Beisl in der Brigittenau bietet den wohl authentischsten Einblick in die Wiener Wirtshauskultur. Die Einrichtung ist wunderbar urig geblieben und das Personal überzeugt mit echtem Wiener Schmäh. Gekocht wird nach alten Familienrezepten, wobei die Portionen extrem üppig und die Preise sensationell günstig kalkuliert sind. Das klassische Schweineschnitzel inklusive Erdäpfelsalat bekommt ihr hier serviert unter dutzenden anderen fleischigen und traditionsreichen Gerichten aus der österreichischen Küche.
Leopoldauer Alm
Wer den ganz großen Hunger mitbringt, ist in diesem bekannten XXL-Restaurant richtig aufgehoben. Das Lokal ist komplett im gemütlichen Almhütten-Stil eingerichtet und berühmt für seine gigantischen Fleischplatten. Die Portionen sind so dimensioniert, dass man sich die Reste fast immer im Sackerl für daheim einpacken lassen muss. Das massive Wiener Schnitzel vom Kalb (300 Gramm) kostet inklusive Beilage rund 37 Euro. Ein riesiges Schweineschnitzel vom Karree liegt bei rund 22,90 Euro.
