„Frauen gehören in die Küche.“ An dieses überholte Klischee glaubt die eine oder andere Person leider immer noch. Blickt man jedoch hingegen in sie Sterenrestaurants und TV-Kochstudios der Welt, sieht es wieder ganz anders aus. Dort dominieren die Gordon Ramsays und Johann Lafers und plötzlich ist kochen doch Männersache. Diesem Widerspruch stellt sich die Markterei entgegen, die im Zuge des Weltfrauentags den gesamten März den Frauen in der Gastronomie widmet. Dabei geht es nicht alleine um die eigentliche Zubereitung von Essen, sondern um alle möglichen Aspekte der Branche.
Ein ganzer Monat im Zeichen der Frau
Anlässlich des Weltfrauentags am 08. März findet heuer zum dritten Mal die Wiener Frauenwoche statt mit zahlreichen Angeboten von und für Frauen. Wenn euch eine Woche nicht reicht, dann solltet ihr in der Markterei vorbeischauen. Diese widmet sich den ganzen Monat unter dem Motto „Frauen.Machen.Markt.„ den Frauen in der Gastronomie- und Lebensmittelbranche, um deren Arbeit sichtbar zu machen und zu würdigen. Das Format entstand gemeinsam mit Karin Stöttinger von Female Chefs und richtet seinen Blick an jedem Wochenende auf einen anderen Aspekt der Industrie, wobei die Protagonistinnen näher bleuchtet werden.
Bevor es ab dem 06. März mit dem ersten Themenwochenende losgeht, findet am Donnerstag, den 05. März die große Auftaktveranstaltung mit Pâtisserie-Chefin Jaimy Reisinger statt. Sie präsentiert ihr neues Fine-Dining-Konzept BIJA-DINING, das Elemente und Techniken aus der Pâtisserie aufgreift. Bei dem dessert-inspirierten Menü begegnen sich süße wie herzhafte Aromen auf neue Weise.
📅 Termin: 05. März 18 bis 22 Uhr
💶 Preisinformation: Ab 35€
Vier Themenwochenenden bei „Frauen.Machen.Markt.“
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Nach der Feierlichen Eröffnung am Donnerstag, geht es dann ab Freitag los mit dem ersten Themenwochenende. Immer freitags und samstags an den Markttagen widmet sich „Frauen.Machen.Markt.“ einem bestimmten Motto, zu denen euch auf spannende Experten-Talks, interessante Workshops und lehrreiche Masterclasses erwarten. Die Female Chefs bieten außerdem vor Ort ihre Produkte und Gerichte an, sodass ihr euch direkt selbst überzeugen könnt.
Auf folgende Themenwelten könnt ihr euch bei „Frauen.Machen.Markt.“ freuen:
- Frauen machen Catering (06. & 07. März): Verantwortung, Logistik und Organisation hinter Caterings mit Expertinnen wie Viktoria Lehner vom BioWeingut Lehner und Carmen Poschund Gloria Wolf von Wien zu Tisch.
- Frauen machen Handwerk (13. & 14. März): Produktion, Verarbeitung und Veredelung von Lebensmitteln mit Expertinnen wie Eva Eder von der Streuobstwelt Pankrazhofer und Bäckerin Denise Pölzelbauer.
- Frauen machen Business (20. & 21. März): Führung, Strategie und Wirtschaftlichkeit hinter Gastro- und Lebensmittelbetrieben mit Expertinnen wie Marianne Ganger von der Gärtnerei Ganger und Christina Fritz vom Weingut Fritz.
- Frauen machen Hospitality (27. & 28. März): Gastfreundschaft, Service und Dienstleistung in gastronomischen Bertieben mit Expertinnen wie Senem Isik von der Bäckerei Ährlich) und Elke Schmedler vom Café „Friedlieb und Töchter“.
Bei „Frauen.Machen.Markt.“ erwartet euch wahrlich ein Potpourri an Themen, die sich durch das gesamte Spektrum der Kulinarik ziehen. Freut euch auf spannende Einblicke hinter die Kulissen und lasst euch von den Frauen der Gastrobranche inspirieren.
📍 Ort: Markterei Markthalle, Severingasse 7
📅 Öffnungszeiten: Freitag 14 bis 22 Uhr, Samstag 10 bis 16 Uhr