Mitten im zehnten Bezirk in Wien wird ein spannender Weg für die Gerichte eingeschlagen, denn hier kommen die Zutaten aus bester Haltung und Produktion und sogar das Brot und der Joghurt sind selbstgemacht! Die Würze des täglich frisch gesteckten Fleisches besteht ausschließlich aus reinem Natursalz. Zwar klingt das nach wenig, aber diese strenge Reduktion sorgt für einen unverfälschten und natürlichen Geschmack, dem die Wiener bei Ferhat Döner vertrauen.
Aufwendiges Handwerk am offenen Feuer
Das ambitionierte Küchenteam verarbeitet für die schweren Spieße ausschließlich österreichisches Weiderind, bevor es langsam über einem echten Holzkohle-Grill brutzelt. Dadurch erhält die Spezialität eine leichte Rauchnote und bekommt eine besonders schmackhafte Kruste. Zudem verzichtet der Inhaber komplett auf künstliche Zusätze, sodass ihr den vollen Fleischgeschmack ohne Kompromisse genießt.
Serviert wird das Ganze in hauseigenem Sauerteigbrot, was den Biss außerdem spürbar aufwertet. Infolgedessen verwundert es die lokale Szene kaum, dass das Falstaff-Magazin den Betrieb in den Jahren 2024 und 2025 zur unangefochtenen Nummer 1 wählte. Folglich nennen viele Gastro-Tester und Experten diese Kreation mittlerweile den besten Döner der Welt. Auch auf Youtube und in der Presse geht der Döner regelmäßig viral.
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Einzigartige Joghurtsoße aus Alpen-Schafmilch
Abgesehen davon gibt es hier eine echte kulinarische Weltneuheit zu probieren. Weil der Inhaber Ferhat Yildirim jegliche Form von industriellen Verdickungsmitteln ablehnt, produziert er dafür ein eigenes Schaf-Naturjoghurt aus österreichischer Alpen-Schafmilch. Somit entsteht eine besonders eiweißreiche Zutat, da die kooperierenden regionalen Bauern bei ihrer Zucht vollkommen auf Zusatzstoffe verzichten.
Wer neben dem Fleischgericht noch andere Speisen sucht, wird ebenfalls fündig. Obwohl der Fokus klar auf dem Rindfleisch liegt, kocht das Team täglich eine wärmende Linsensuppe für 5,50 Euro. Genauso wie bei den Hauptspeisen wird auch hier auf kompromisslose Qualität geachtet, falls ihr lieber eine Portion Reis für 1,90 Euro oder klassische Pommes für 4,50 Euro als Beilage wünscht.
Aus dem speziellen Schafjoghurt wird anschließend ein hausgemachter Ayran für 3,30 Euro gemixt. Wenn ihr hungrig seid, startet das Small Sandwich mit 120 Gramm bei 8,50 Euro, während die sättigende Large-Variante 16,90 Euro kostet. Kurz gesagt lohnt sich der Weg nach Favoriten immer, zumal ihr als süßen Abschluss noch einen türkischen Milchreis für 4,90 Euro bestellen könnt. Falls ihr diesen Imbiss nicht kennt, was schwer zu glauben ist, dann probiert ihn unbedingt mal aus!
🥙 Ferhat Döner
📍 Adresse: Favoritenstraße 94, 1100 Wien
💶 Preise: Döner ab € 8,50 | Ayran ab € 2,90
🕒 Öffnungszeiten: Mo–So, 11:00 bis 22:00 Uhr
